其實，早在營養改善計劃推出時，有關營養餐的財(cai)務(wu)管理、食品質(zhi)量、衛生安全等問題，就引起輿論高(gao)度關注(zhu),人們更關注(zhu)的是(shi)“營養餐(can)”是(shi)否真(zhen)的營養？

營養餐是什么(me)？

營養(yang)(yang)餐，原(yuan)在(zai)醫(yi)院使用，意即根據病人身體所(suo)需，配置飲食，使病人盡(jin)快(kuai)痊愈(yu)。后來，這一概(gai)念被(bei)引用到(dao)康復治療、保健、養(yang)(yang)生等(deng)領域。最(zui)新的(de)(de)使用，則是(shi)一些減肥(fei)(fei)人士吃的(de)(de)減肥(fei)(fei)餐的(de)(de)統稱。此時，這個(ge)概(gai)念與原(yuan)始醫(yi)院中的(de)(de)概(gai)念相距甚遠了，唯一相通(tong)處(chu)，是(shi)這個(ge)飯是(shi)他們所(suo)需要的(de)(de)。

據(ju)第一財經商業數(shu)據(ju)中心（CBNData）聯合超級零發(fa)布(bu)《功能營養代(dai)餐市場(chang)(chang)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢》（以(yi)下簡稱《報(bao)告》）。《報(bao)告》基于(yu)消(xiao)費(fei)大數(shu)據(ju)，梳理(li)2020年的線上(shang)代(dai)餐市場(chang)(chang)消(xiao)費(fei)概況(kuang)，解析功能營養代(dai)餐的四大消(xiao)費(fei)趨(qu)勢，并對市場(chang)(chang)的未來(lai)加以(yi)展(zhan)望。

近一年來，國(guo)內代(dai)餐市(shi)(shi)場的(de)消費金額和消費人數均呈現(xian)50%的(de)高速增長。歐睿國(guo)際數據(ju)預計，2022年中(zhong)國(guo)代(dai)餐市(shi)(shi)場規模有望達到(dao)1200億元。《報(bao)告》顯示，現(xian)在(zai)市(shi)(shi)面上(shang)的(de)營(ying)養(yang)代(dai)餐質量良莠不齊。

低糖(tang)、營養、便(bian)攜

作(zuo)為當代(dai)年輕人的(de)餐(can)盤“新物種”，功能性營(ying)養代(dai)餐(can)食品市場(chang)正在(zai)走向規模化，大(da)眾的(de)代(dai)餐(can)消費(fei)圖景也在(zai)變得生(sheng)動清晰。《報告》顯示(shi)，功能營(ying)養代(dai)餐(can)食品呈現出四大(da)消費(fei)趨勢：斷糖低碳主義、科學(xue)營(ying)養供(gong)給(gei)、便攜(xie)美味(wei)體驗、飲食方案(an)專(zhuan)家。

根(gen)據(ju)(ju)消(xiao)費大(da)數據(ju)(ju)，最近完(wan)美食(shi)代(dai)的搖搖飯營(ying)養餐深受(shou)(shou)年(nian)輕人喜愛。在關于斷糖代(dai)餐的正向評價中，“口(kou)味(wei)”最受(shou)(shou)重(zhong)視，“營(ying)養好”和“飽腹感”也被重(zhong)點提(ti)及，且顯著高(gao)于功(gong)能性代(dai)餐的整(zheng)體(ti)提(ti)及率。由此(ci)可見，完(wan)美食(shi)代(dai)正符合現代(dai)年(nian)輕人的期望(wang)。

更科學

全營養配方的代(dai)餐(can)產品是可(ke)以替(ti)代(dai)正餐(can)的，不(bu)過(guo)需要(yao)科學配比。對于冬(dong)澤這樣的企業(ye)來說，擁有專業(ye)的研(yan)發團(tuan)隊是其他企業(ye)所(suo)不(bu)能望(wang)及的。

高蛋(dan)白(bai)、高膳食(shi)纖(xian)維(wei)，維(wei)生素和礦物質豐富，同時碳(tan)水化合物低，不含添加糖的食(shi)品(pin)作(zuo)為部(bu)分(fen)營養(yang)代餐(can)正是完(wan)美(mei)食(shi)代搖搖飯的科學配比。

麥林餐飲用全營養的概念以及實際產品，來回應人們對營養餐是(shi)否真的(de)營養的(de)質(zhi)疑。