戶(hu)外燒烤(kao)一般是在(zai)戶(hu)外(wai)進行(xing)。人們外(wai)出(chu)時一般是將(jiang)(jiang)木炭(tan)放(fang)(fang)在(zai)燒(shao)烤臺上(shang)，然后用火將(jiang)(jiang)木炭(tan)點(dian)燃，再(zai)將(jiang)(jiang)金屬(shu)編成的燒(shao)烤架放(fang)(fang)在(zai)木炭(tan)上(shang)方(fang)，然后將(jiang)(jiang)生魚、肉等(deng)食(shi)品放(fang)(fang)置在(zai)燒(shao)烤架上(shang)并在(zai)食(shi)物上(shang)涂抹一些(xie)醬油和辣椒面等(deng)調(diao)料。在(zai)西方(fang)國家，當(dang)人們在(zai)戶(hu)外(wai)舉行(xing)野餐(can)或外(wai)出(chu)露營時，燒(shao)烤是較為流行(xing)的一種烹飪方(fang)式。